Beschreibung
Indien Monsooned Malabar AA
Ein interessanter Kaffee mit einer interessanten Geschichte.
Die Geschichte geht auf das 17. Jahrhundert zurück, als der Kaffee auf Segelschiffen von Indien nach Europa transportiert wurde.
Damals musste man um Afrika herum über das Kap der guten Hoffnung segeln, deshalb dauerte die Reise bis zu 6 Monate.
Das feuchte Monsunklima, die starken Regenfälle und die Temperaturunterschiede zwischen dem Ursprungsland und Europa veränderten den Kaffee in der Größe und Farbe. Diese hatte einen positiven Einfluss auf den Geschmack, so dass der Kaffee schnell Liebhaber fand.
Um den Prozess zu imitieren wird heutzutage der Kaffee trocken aufbereitet, geschält und in Kaffeesäcke abgefüllt um anschließend die Bohnen dem Monsun auszusetzen. In gewissen Abständen werden die Säcke immer wieder umgefüllt.
Dieser hochwertige Kaffee ist sehr angenehm im Geschmack und hat eine satte Crema mit einem eleganten Körper, kaum Säure,
leichte Tabak Nuancen und dunkel schokoladige Noten.
100% Arabica
Röstnote:
Ein Spitzenkaffee mit samtig geschmeidigen Körper, beerigen und nussigen Nuancen.
