Ethiopia Sidamo – sortenreiner Kaffee aus dem Ursprungsland des Kaffees

Ethiopia Sidamo ist ein sortenreiner Arabica aus dem Ursprungsland des Kaffees. Die Bohnen stammen aus der Region Sidamo, einer der bekanntesten Hochlandlagen Äthiopiens. Dieser Kaffee ist leicht fruchtig, blumig und aromatisch intensiv, während der Abgang eine sanfte schokoladige Süße zeigt.

Die Region Äthiopien gilt als Wiege des Kaffees. Besonders das Gebiet Kaffa ist historisch eng mit der Entdeckung des Kaffees verbunden. Einer der überlieferten Mythen erzählt von einem Hirten, dessen Ziegen die roten Kaffeekirschen gefressen haben und anschließend ungewöhnlich aktiv waren. Ein anderer Mythos berichtet von einem Waldbrand in Kaffa, bei dem der Duft der gerösteten Kaffeekirschen erstmals von Menschen wahrgenommen wurde.

Diese Ursprungslegenden prägen bis heute das Bild äthiopischer Kaffees und zeigen, welche kulturelle Bedeutung die Region für die weltweite Kaffeetradition hat. Der Ethiopia Sidamo transportiert genau dieses Erbe: ein klar definierter, komplexer Kaffee mit floralen Akzenten, feiner Fruchtigkeit und harmonischer Tiefe.

Durch seine helle bis mittlere Röstung eignet sich dieser Kaffee ideal für Filterkaffee, Handaufguss, Aeropress und die French Press. Auch im Vollautomaten zeigt er ein lebendiges, aromatisch intensives Profil.

Herkunft

Der Ethiopia Sidamo besteht aus 100% Arabica-Bohnen aus den Hochlagen Äthiopiens. Die Mischung aus Höhenlage, vulkanischen Böden und traditioneller Aufbereitung sorgt für sein blumig-fruchtiges Profil und die typische schokoladige Süße im Nachhall.